Cordero a las brasas. En este caso lo hicimos a la parrilla. Fundamental conseguir un cordero fresco. Le hacemos unos cortes en los cuartos trasero y delanteros, un corte profundo y abierto, tipo bolsillo para que entren los condimentos donde hay más carne. También marco las costillas y condimento todo. A mi me gusta primero rociar todo el cordero con limón y vinagre, luego espolvoreo sal fina, pimienta negra, pimentón y ajo picado. Restriego los condimentos por todo el cordero y me aseguro que
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Cordero a las brasas. En este caso lo hicimos a la parrilla. Fundamental conseguir un cordero fresco. Le hacemos unos cortes en los cuartos trasero y delanteros, un corte profundo y abierto, tipo bolsillo para que entren los condimentos donde hay más carne. También marco las costillas y condimento todo. A mi me gusta primero rociar todo el cordero con limón y vinagre, luego espolvoreo sal fina, pimienta negra, pimentón y ajo picado. Restriego los condimentos por todo el cordero y me aseguro que
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